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Hishio no Sato – Le berceau de la sauce de soja

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Shodoshima a plus de 400 ans d’histoire dans la fabrication de la sauce de soja. Pendant son âge d’or, l’île comptait plus de 400 fabricants de sauce de soja. Aujourd’hui encore, Hishio no Sato possède près de 20 fabriques de sauce et de tsukudani, des aliments mijotés dans la sauce de soja servant d'accompagnement dans la cuisine japonaise. Les visiteurs seront baignés du parfum sucré de la sauce de soja en se promenant devant l’enfilade de brasseries et de fabriques. C’est une occasion à ne pas rater de goûter à la saveur d’un ingrédient indispensable de la cuisine japonaise produit à Shodoshima selon des méthodes de brassage traditionnelles dans des fûts en bois.

Adresse

D’Umaki à Nouma, Shodoshima-cho, Shozu-gun , Kagawa-ken

Accès

  • La zone à proximité de l’arrêt de bus "Umaki"

Heures d'ouverture

Fermeture

Site internet

https://shodoshima.or.jp/sightseeing/detail.php?id=270

Période recommandée

Toute l'année

Informations supplémentaires

Autour de Hishio no Sato, les visiteurs pourront déguster des pâtisseries uniques préparées avec de la sauce de soja, notamment des glaces à l'italienne, des flans, des glaces à l’italienne au tsukudani, des gâteaux castella, et même du cidre !
La sauce de soja donne à ces pâtisseries et ces boissons une saveur de caramel qui plaira au plus grand nombre !

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