เอฮิเมะคือเมืองหลวงแห่งซิตรัสของประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นสถานที่เพาะปลูกผลไม้ตระกูลซิตรัสมากที่สุดในประเทศ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับผลไม้ตระกูลซิตรัสต่างๆ ได้ตลอดทั้งปี
นอกจากนี้ เอฮิเมะยังมีชื่อเสียงทางด้านผลผลิตจากทะเล เช่น การทำฟาร์มปลาจานแดงและไข่มุกที่ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีเมนูเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นได้แก่ “ไทเมชิ” (ปลาจานสับผสมกับข้าว) ที่กำลังได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว
สถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ เช่น โดโกะออนเซ็น ว่ากันว่าเป็นบ่อน้ำพุร้อนที่มีความเก่าแก่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น และกลายมาเป็นหนึ่งในรีสอร์ตบ่อน้ำพุร้อนที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับสาวๆ ที่ท่องเที่ยวตัวคนเดียว โดโกะออนเซ็น แอนเน็กซ์ อาสุกะโนะยุ ที่เปิดให้บริการในเดือนธันวาคม ปี 2017 เป็นสถานที่ยอดนิยมที่มีสถาปัตยกรรมที่ผสานกันระหว่างความงามของศิลปะและงานฝีมือท้องถิ่น
นอกจากนี้ ยังมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์ให้ได้เที่ยวชมด้วย เช่น ปราสาทมัตสึยามะ ที่เป็นที่ตั้งของหอกลาง (ส่วนที่แข็งแรงที่สุดของปราสาท) 12 หอ ที่สร้างขึ้นในสมัยเอโดะและยังคงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน ถนนอุจิโกะอันงดงาม และการิวซันโซ รวมทั้งเส้นทางปั่นจักรยานชิมานามิไคโดที่เชื่อมระหว่างเอฮิเมะและฮิโรชิมะ เป็นสะพานข้ามเกาะต่างๆ และเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดของบรรดานักปั่น คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความงดงามของเกาะต่างๆ ในทะเลในเซโตะระหว่างการปั่นจักรยานบนเส้นทางนี้