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Kukai, il ramen di Onomichi

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Il ramen di Onomichi è famoso per il lardo di maiale in brodo di salsa di soia ed estratti di piccoli pesci del Mare Interno di Seto. Il più popolare tra i molti ristoranti di ramen della zona, questo locale usa solo ingredienti sicuri del posto, trasformando questa esperienza culinaria in una delizia che si trova solo qui e che tra l'altro si dice rispecchi l'onesta di chi lo prepara con tanta passione. La sottile pasta di grano di Hiroshima favorisce l'adesione del brodo in modo spettacolare, con una forte fragranza e una consistenza elastica che sono un piacere unico per il palato, mentre il brodo a base di piccoli pesci del Mare Interno di Seto e di ossa di maiale e pollo, nonché vegetali lessati lentamente, è il risultato di un sapiente bilanciamento di sapori. A questo si aggiunge il carattere aperto del proprietario del locale che ama incontrare nuova gente e, soprattutto, vederla mangiare con gusto, e che accoglie con calore per trasmettere l'idea che "Onomichi non è soltanto un luogo naturale splendido ma vi vive anche la gente migliore".

Indirizzo

1-12-11 Tsuchido, Onomichi City, Hiroshima

Accesso

  • 5 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria JR di Onomichi

Quando

10:00-21:00 (ultimo ordinativo alle 20:30)

Chiusura

Mercoledì
(o il giorno precedente se il mercoledì è giorno festivo)

Sito

Periodo migliore

Tutto l'anno

Di particolare interesse

Poiché spesso si formano lunghe code si suggerisce di andarvi con anticipo e soprattutto di non avere fretta.

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