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Soba de Izumo

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Soba de Izumo_4
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Hay un local famoso que ha estado operando desde 1950 y aquí puede saborear fideos de soba hechos a mano, empleando trigo sarraceno sin pulir que ha sido cultivado en la localidad. Los fideos de soba hechos en Izumo utilizan trigo sarraceno molido con la cascarilla, lo que le da un color más oscuro que el de los fideos de soba hechos con otros tipos de trigo sarraceno. También tienen un mayor valor nutricional y un aroma más fuerte. (*Los restaurantes pueden cambiar la fuente de suministros de trigo sarraceno dependiendo del tiempo atmosférico y la estación.) Además de fideos de soba, algunos restaurantes también sirven cuencos de arroz y otros platos. Uno de los más populares es katsu-don, que tiene una ligera y jugosa chuleta de carne de cerdo que es increíblemente tierna.

Dirección

Taisha-cho, ciudad de Izumo, prefectura de Shimane

Acceso

  • [Ferrocarril Eléctrico de Ichibata] 5-15 minutos a pie desde la Estación de Izumotaisha-mae

Hora de apertura

Depende del lugar al que vaya

Días de descanso

Depende del lugar al que vaya

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