Soba d'Izumo, restaurant Heiwa Soba Honten
Situé à quelques encablures du sanctuaire Izumo Oyashiro, ce restaurant propose, depuis son ouverture en 1950, des pâtes soba faites à la main avec du sarrasin cultivé localement. La farine de sarrasin complète utilisée pour les soba d'Izumo est plus noire, plus riche en nutriments et en saveur que celle des autres régions. (*La région de production du sarrasin peut varier du fait des conditions météorologiques ou de la saison.) Le restaurant propose des plats de soba, des donburi (bol de riz avec accompagnements), et des menus. L’une des spécialités les plus populaires est le katsudon, un bol de riz surmonté d’une tranche de porc panée juteuse et incroyablement moelleuse. A goûter absolument !
Adresse
- 2034, Kizukinishi, Taisha-cho, Izumo-shi, Shimane-ken
About SHIMANE Accès
- [Train Ichibata] A 15 minutes à pied depuis la gare d'Izumotaisha-mae
Heures d'ouverture
- 11:00-15:00
*Les horaires de fermeture sont indexé sur la limite des stocks disponibles
Fermeture
- Le jeudi (peut être décalé en cas de jour férié)
Site internet
- http://www.heiwasoba.com/
Période recommandée
- Toute l'année
Informations supplémentaires
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